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到川菜馆必点的5道下饭菜道道眼红老板:换着点

2019-03-25 19:42:42 川菜106℃

  很多人都以为自己很了解川菜,提到川菜,谁都能报上十个八个菜名来。但是你知道吗?川菜并不是全都是辣的!今天红厨网,就给大家介绍几道最值得一提的精致川菜,让你对川菜有一个更深的认识!到川菜馆必点的5道下饭菜,道道眼红,老板:换着点,让胃口大增!

  回锅肉,无论走到那个城市,只要一说川菜,首先就得看这道回锅肉炒得正不正了,不是所有能叫回锅肉的菜都能称得上川菜的。其肉得选择不肥不瘦的五花肉或者坐蹲肉,洗净会连皮煮至七八分熟,切片加豆瓣酱,姜,酱油等,最后再加蒜苗或者青椒炒熟。都说回锅肉是越回越香,想必也是有原因的,所以没吃完的可以第二顿热热,还更香。

  蚂蚁上树,蚂蚁上树这道菜曾经让很多人产生误会,没吃过它的人还真以为这道菜是一棵小树上放着蚂蚁,因此常被点上菜桌。其实“蚂蚁”指的是烂肉肉末,“树”就是粉丝,出锅后的烂肉粉丝看着就很像很多蚂蚁在爬小树一样,于是也叫做“蚂蚁上树”。

  宫保鸡丁,宫保鸡丁在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州的胡辣子鸡丁有关,后被清朝四川总督丁宝桢改良发扬,形成了一道新菜式——宫保鸡丁,并流传至今。宫保鸡丁的特色是辣中有甜,甜中有辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,入口鲜辣酥香,红而不辣,辣而不猛,肉质滑脆,佐酒下饭均宜。

  麻婆豆腐,麻婆豆腐的名声都已经远扬海外了,那这其中的味道就可谓有多迷人了。那么,既然麻婆豆腐的名气这么大,自然就有很多冒牌货了。有些人眼中的麻婆豆腐是这样的,一层红颜色包裹的豆腐,外加一些油腻的外表,再拌上葱。这样的做法,从听起来就没有多大吸引力,更何况是吃起来。而正的麻婆豆腐,除了要加豆腐外,还要些碎猪肉,除了要加辣椒外,还要些花椒。材料充足了,这掌勺的能力如何就又是另当别论了。

  爆腰花,火爆的还可以是鸡杂,也可以是猪肝,富贵彩票平台但一般年轻人较为喜爱,毕竟胆固醇太高。可是此等小炒确实非常火爆,得加上好的泡椒,姜蒜等佐料一起大火爆炒,做下饭菜更别提有多美味。

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