富贵彩票-富贵彩票登录-富贵彩票平台

富贵彩票 > 淮扬菜 >

富贵彩票平台中国淮扬菜烹饪大师入选《国家名

2019-05-10 11:32:45 淮扬菜193℃

  ,男,汉族,1979年6月出生,江苏邗江人。中国淮扬菜烹饪大师,现任成都万达瑞华酒店名仕会行政总厨。曾荣获第五届常州凉菜节创意大和意境大,2018橄榄中国餐厅大“年度新锐名厨”,2019年2月入选《国家名厨》第五卷名录,获评“国家名厨”荣誉称号。

  20岁便投身烹饪工作,至今已有20年工龄。师从中国淮扬菜泰斗薛泉生大师,博采众长,兼容并蓄,形成了自己在制作上的独特风格。他功底深厚,技术全面,擅长淮扬菜、粤菜的制作技艺,以刀功最为突出。代表作有松茸绣球锦、拾遗三套鸭、招牌养身薯等品种。

  2003年12月至2007年6月任广州中国大酒店(五星)淮扬菜凉菜主管;

  2013年1月至2016年10月担任扬州皇冠假日酒店(五星)行政副总厨;

  2016年11月至2017年10月担任深圳蛇口希尔顿(五星)淮扬菜行政总厨;

  大师以自己的勤奋在烹饪园地里不倦地耕耘,获得了丰硕的。凭借精湛的技术和服务,成功接待过顺丰总裁王卫、招商蛇口总裁李健宏、中集总裁麦伯良及万达集团王健林董事长,深受他们的好评和赞誉。他在工作中比较严谨认真,性格上成稳冷静,对待手艺是匠态,对待朋友相见。生活中除了耕耘美食,个人还喜欢书法、音乐,比较喜欢中国的古典文化。

  制作方法:三种食材整体脱骨,不失其形,层层相叠,富贵彩票登录加以鸡汤、火腿文火炖制8小时。

  风味特点:浓香四益,一菜多味。代表了淮扬菜最高技艺,江湖地位至今无菜可。返回搜狐,查看更多

搜索
网站分类