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苹果片——丹麦圣诞前夕的热门甜点

作者:jojo666 ♥ 源自:http://www.qiweiba.com ♥ 时间:2019-02-02 13:27:00 ♥ 点击:55[手机版]

  苹果片——丹麦圣诞前夕的热门甜点

  【大纪元2011年11月18日讯】西方社会传统的圣诞节在十二月,但庆祝圣诞的气氛在丹麦从十一月就拉开序幕了。公司同事、朋友和学校为孩子们举办的圣诞聚会等,一般都会选在十一月、十二月初。而每每此刻,供应的甜点很可能就是:苹果片(æbleskiver)。

  第一次吃苹果片,觉得很奇怪,乍一听名字,以为是苹果做的,但吃起来,连苹果的影子都没有。那为什么叫苹果片呢?原来最初的苹果片甜点在面团里面夹有苹果片,如今那片苹果已经被免去了,只留下了名字,时不时地提醒着人们遥想苹果当年在丹麦人生活中的地位。

  圣诞前夕,让我们一起来学习制作这道丹麦的热门甜点:没有苹果的苹果片!

   老式的苹果片(Gammeldags æbleskiver)

   食材:

  面粉〜300克
盐〜半茶匙
白砂糖〜2茶匙
豆蔻(Kardemomme)〜1茶匙。
苏打(Natron)〜1茶匙。
橙〜半个
鸡蛋〜3个
酪(Kærnemælk)〜4 dl
菜籽油〜3大匙
糖粉〜4大匙

   制作方法:

  1. 将面粉、盐、糖、小豆蔻、小苏打和磨碎的橙皮混合均匀。
2. 加入搅拌后的蛋黄和酪(Kærnemælk),澳门葡京娱乐并加入油和少许橙汁,拌匀成浆后静放半小时左右。
3. 加入蛋清,拌匀后待用。
4. 加热专用的苹果片锅,在每个凹陷处加入少许油,并将面粉浆逐一加入每个凹陷处,约在四分之三处即可。
5. 烤到金黄时将其翻转,然后用叉进行多次翻转,直到有点发焦后即可。

  友情提示:可以将苹果片在烤箱中保温,撒点糖粉做点缀。食用时可以蘸果酱、糖或蜂蜜。@ *

  (责任编辑:童景)